[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
FITLINE.Здоров"я.Молодість.Краса. » Разные Разности » ПАРАДОКСЫ ЖИЗНИ » СЕКРЕТЫ РАБОТЫ С НЕЖЕЛАННЫМИ КЛИЕНТАМИ
СЕКРЕТЫ РАБОТЫ С НЕЖЕЛАННЫМИ КЛИЕНТАМИ
fitlineДата: Понедельник, 07.01.2008, 23:52 | Сообщение # 1
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 155
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
Обучая персонал, российские тренеры по продажам часто демонстрируют эпизод из фильма «Красотка», где героиню Джулии Робертс грубо выпроваживают из модного салона, заподозрив в финансовой несостоятельности. «Потеря выгодной покупательницы происходит из-за примитивности шаблона мышления: “Если человек вчера заплатил мало, то много он не заплатит никогда”. И это при том, что нередко в магазины заходят скромно одетые люди, внезапно получившие огромные деньги», – так комментируют тренеры эту типичную сценку. И речь здесь идет не о банальной «вежливости всегда и со всеми» – успешная коммерческая стратегия гораздо сложнее. Кинематографический пример другого рода – эпизод из «Завтрака у Тиффани»: продавец всемирно известного ювелирного салона беседовал с героями, признавшимися, что их бюджет не превышает 10 долларов, как с самыми желанными клиентами.

На Западе бывали случаи, когда уборщик приобретал «Ягуар» на выигрыш в лотерею или скромная домохозяйка скупала коллекцию Джимми Чу на полученное наследство или «бонус» от мужа. Историй подобного рода не счесть и у нас. Однажды в мебельный салон «Громада» зашла старушка с авоськой и купила эксклюзивный гарнитур для сына-бизнесмена, а в «МузТорг» заглянул бомжеватого вида гражданин в растянутых трениках и оплатил самую дорогую музыкальную студию. Внезапно разбогатевший бедняк – самый лучший клиент, потому что покупает много и доверяется продавцам охотнее, чем искушенный богач. Но с другой стороны, только один из сотни скромных посетителей может оказаться таковым, а силы расходуются на случайных посетителей…

В зависимости от того, чего больше боятся руководители фирм – потерять возможную прибыль или впустую тратить ресурсы фирмы, и устанавливаются корпоративные стандарты обслуживания. Поэтому на российском рынке поведение в отношении «сомнительных посетителей» наметилось полюсное. Кто-то старается угодить всем и каждому. Яркий пример – сеть супермаркетов «Азбука Вкуса», куда можно ежедневно (проверено лично) заходить за десятирублевой пачкой соли (или другим товаром из списка обязательного ассортимента социально незащищенного населения). При этом персонал будет так же подчеркнуто вежлив, как если бы вы регулярно покупали здесь килограмм французских трюфелей.

Причина выбора стратегии сверхгостеприимности – это ожидание, что мерчандайзинг, особый ассортимент и сервис в супермаркетах этой сети вызовет у человека:
привычку покупать в таких условиях и переход на более дорогой товар в случае роста благосостояния;
как минимум похвалу за пределами торгового зала (то есть бесплатная реклама).
Такой стратегии придерживаются и в магазинах, которые зарабатывают репутацию клиентоориентированной фирмы, пытаясь перехватить на оживленном торговом пространстве клиентуру у конкурентов. Иногда подчеркнутая вежливость даже к скромному, заведомо случайному, посетителю – это фирменная примета, призванная показать остальным гостям высокий класс заведения.
Ресторатор Аркадий Новиков рассказывает: «Если столик не заказан заранее, то каждый менеджер, конечно, бережет его для постоянного клиента, который обычно приходит в это время в ресторан. Но фильтровать гостей в зависимости от толщины их кошелька я в своей сети не намерен. Есть много историй, когда арабским шейхам, прикинувшимся простыми студентами, не уделяли достаточно внимания, после чего вся пресса пестрила их негативными высказываниями о посещенных заведениях. У нас все – клиенты, и все – в равной степени».
Претворить идею об уважительном отношении к клиентам и в то же время ориентированности на прибыль нетрудно: достаточно оклада выше среднерыночных показателей для персонала и создания системы, при которой продавцы заинтересованы в сохранении своего рабочего места, соревнуются за премию и панически боятся жалоб. Особо дорогое оформление входа, роскошь в интерьере и привлечение клиентуры определенного типа, который создает особую атмосферу, – все это само по себе помогает отсеивать неподходящий контингент.
Главный секрет Аркадия Новикова именно в этом. «Официант или менеджер вежливо просит говорить тише и вести себя сдержаннее. Но такое происходит в наших ресторанах крайне редко, – так прокомментировал он сложный вопрос о “сите”. – Все зависит от уровня заведения: если там неуместны джинсы и кроссовки, типа fine dining, я думаю, вряд ли клиенты начнут распевать застольные песни и крушить сервировку. Если же кто-то позволит себе лишнее, то его скорее всего вежливо попросят вести себя иначе. Расставаться и избавляться от клиентов в некорректной форме не стоит – есть риск заработать плохую репутацию. Ресторан и кафе – место для отдыха, и человек должен чувствовать себя здесь прежде всего комфортно».

 
fitlineДата: Понедельник, 07.01.2008, 23:55 | Сообщение # 2
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 155
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
(продолжение)

В компаниях совсем иного ранга – ресторанах фаст-фуда не практикуется выдворение бедных покупателей с помощью персонала в грубой форме. Посетителям предоставлено право самим регулировать этот вопрос. Количество посадочных мест рассчитано на то, что получившие свой заказ люди с полными подносами в руках стоят перед засидевшимися клиентами, как грозные часовые. Эти немые упреки подталкивают или покинуть заведение, или взять еще еды. И в VIP-клубах, и в «Макдоналдсе», где работают по давно отточенным технологиям, хамство неприменимо.
В других фирмах (как правило, среднего уровня, работающих без технологий и определенной репутации) первостепенное значение имеет «фильтр», позволяющий отсечь всех, кого заподозрят в «покупательской неспособности». Он появляется в компаниях в период «пресыщения» клиентами или даже на начальном этапе развития, в тех случаях, когда дизайн торговой организации задан как «элитный».
Рекрутерам не заказывают хамов. Их выращивают в своем коллективе

Марина Тарнопольская,
партнер, руководитель департамента «Рекрутмент для розничных сетей»,
ГК «Агентство Контакт»
Безусловно, бывают случаи, когда сотрудник должен дать понять клиенту, что ему «пора», но это не значит, что он должен хамить. Посетители ценят комфорт, они платят деньги не только за бренд, но и за lux-обслуживание, поэтому все должно быть на высшем уровне.
Я считаю, что любому заведению нужно держать марку, и если, например, в ресторане существует фейс-контроль или дресс-код и это неотъемлемая часть имиджа, значит, персонал обязан следовать установленным правилам. Однако любые инциденты нужно улаживать таким образом, чтобы ни один посетитель, сидящий за столиком, не заметил ничего происходящего. Заведения luxury-сегмента обязаны на 100% соответствовать своему статусу, иначе рискуют потерять своих клиентов.

На мой взгляд, менеджеры по продажам, продавцы-консультанты, сотрудники дорогих ресторанов и клубов, которые работают с клиентами, по определению не могут выказывать какой-то грубости или нетактичности. По сути от этих людей во многом зависят имидж и репутация магазина или ресторана, поэтому главные требования, которые предъявляют сегодня компании к линейным сотрудникам, – это адекватность, презентабельность, вежливость, доброжелательность, терпимость, клиентоориентированность, стрессоустойчивость, хорошие коммуникативные способности.
Хамство как «ресурсосберегающая технология»

Испытывая острый дефицит квалифицированного персонала, бюджета для растущей зарплаты и аренды свободных помещений, многие руководители фирмы считают разумным сократить издержки там, где это возможно. Поэтому все чаще встречается вторая стратегия – выпроваживать простого посетителя, чтобы сфокусироваться на максимально прибыльном клиенте.

Грубость или навязывание в магазине равно неприемлемы
Екатерина Степанова,
директор по маркетингу и PR Service First, официального представителя Service Quality Institute, американской компании Джона Шоула

Клиентам льстит по-настоящему не лакейское поведение, а подчеркнутое внимание к человеку. Поэтому право на хороший сервис должны иметь все, и тогда ваша компания прославится. Надо понимать, что мир Рублевки очень узок. Добиться расположения этих клиентов можно только один раз, а после проблемной истории потерять навсегда. Такая аудитория капризна, и лучше иметь за спиной «тыл» из менее претенциозных клиентов.
Есть много примеров, когда состоятельные люди оставались без должного внимания. Мне вспомнился реальный случай: приятельница моей семьи, директор центрального филиала одного из самых крупных банков России, возвращалась с дачи, где возилась с собаками. Ее не пустил в интерьерный салон какой-то охранник. Она пошла к менеджеру, и охранника уволили. Но в тот магазин теперь многим нашим знакомым путь заказан, потому что, как говорится, осадок остался.

 
fitlineДата: Понедельник, 07.01.2008, 23:56 | Сообщение # 3
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 155
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
(продолжение)

Если уровень салона определяется только высокомерным поведением и заоблачными ценами, то о сервисе тут говорить не приходится. На самом деле важнее всего особое отношение к каждому клиенту. Надо учитывать его индивидуальность. Пример из собственных наблюдений: у русских женщин достаточно сложная фигура (например, большая разница между талией и бедрами), поэтому подобрать брюки – целая проблема. Каждый раз, заходя в магазин одежды, многие покупательницы просят принести два размера каждой выбранной модели брюк, и понятно, что большая часть им не подойдет. Обычно я встречаю два варианта обслуживания: либо «смотрите сами размеры в зале, у нас все вывешено» – этот вариант означает, что можно разворачиваться и уходить. Либо вас начинают уверять, что тесная модель «очень хорошо сидит и именно ее надо срочно брать».

Первый вариант поведения – грубость и невнимание, второй, более изощренный в своей грубости, – навязывание. Ни то, ни другое не имеет отношения к профессиональному сервису. Продавец должен предложить все возможные варианты и встать на позицию клиента, предложив перешить вещь или порекомендовав другую модель, которая будет лучше смотреться и сочетаться со стилем покупателя.
Резкие слова, суровый тон, демонстрация пренебрежения стали инструментами сортировки клиентуры и отсекания «невыгодных элементов». Персонал учат избегать брани, использовать жесты и голосовые модуляции так, чтобы выставить человека, не оскорбляя в буквальном смысле слова (потому что никто еще не отменял жалобную книгу и санкции муниципальных комиссий потребительского рынка). Для любых коммерческих заведений вариант такого политически корректного выпада – «У нас вы себе ничего не подберете», а вариант для ресторанов – ежеминутное назойливое «Что ЕЩЕ вы будете заказывать?»

Этот жесткий прием манипуляции с двойным назначением «Или купи, или убирайся» – вызывает у самолюбивой личности желание демонстративно сорить деньгами, чтобы оправдать высокую планку владельцев. Но как всякое сильнодействующее средство, этот коммуникативный инструмент имеет и свои негативные последствия – обиженный человек, не ставший клиентом, уходит и распространяет порочащую информацию о заведении.
«Однополюсные» схемы мышления и поведения торгового персонала мешают увеличению прибыли в магазинах, ресторанах и сервисных службах. Главным образом это происходит из-за превратных представлений персонала о том, как должна выглядеть «богатая персона». Работники магазинов и торговых фирм, находясь на невысоком уровне социальной лестницы и не имея большого жизненного опыта, часто ошибаются в оценке посетителей. Такие промахи допускают даже опытные менеджеры. Лучший американский ресторатор Чарли Троттер вспоминает, как однажды его удивили два очень скромно одетых посетителя ресторана, которые заказали к обеду бутылку вина за 5000 долларов.

 
fitlineДата: Вторник, 08.01.2008, 00:00 | Сообщение # 4
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 155
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
(продолжение)

Менее опытный молодой персонал не обладает широким спектром поведенческих моделей, способствующих тому, чтобы невыгодный клиент ушел сам и при этом остался доволен проявленным к нему вниманием. Троттер рекомендует: «Постарайтесь тактично отвадить клиентов, чьи представления о хорошо проведенном вечере кардинально расходятся с вашими традициями. Иначе они распугают остальных. Клиент не всегда прав. Не стоит цепляться за тех, кто не ценит ваших стараний». Мастер ресторанного бизнеса считает основной ошибкой коммерсантов безоговорочное подчинение внешнему виду и создание возможности для прецедентов. Речь идет о «меню а ля карт от» (нижний предел оплаты) или распродажах. Один из принципов отсева Троттера состоит в том, чтобы убрать дешевые блюда, заказ которых невыгоден. В его ресторанах нельзя попросить один кофе и просидеть весь вечер: кофе здесь подается за счет заведения, после основного меню.
При сохранении общей концепции «наша фирма – не для всех» верным решением может быть:
подбор персонала с хорошими манерами и проверка их поведения;
обучение персонала распознавать типы посетителей;
стандарты обслуживания и моделей поведения, тренировка персонала, имеющего непосредственный контакт с клиентами;
наказание за жалобы (депремирование, увольнение, перевод на менее удобный график);
создание «дорогой» атмосферы с помощью оформления торгового зала: подсветки, ароматов, специально подобранной музыки;
отказ от дешевого ассортимента, который привлекает нежелательный контингент.

Создайте фирменные стандарты обслуживания
Шота Давитая,
директор по развитию компании «Джинсовая симфония»

В наиболее часто посещаемых магазинах квалифицированные продавцы в лучшем случае успевают обслужить не более 15% посетителей. Какова доля «зевак» из оставшихся 85%, никто не считал, но квалифицированный продавец редко становится «жертвой» таких посетителей, поскольку с первых слов посетителя может определить цель его визита.
Так как персонал магазина именуется обслуживающим, то независимо от внешнего вида посетителя он должен быть обслужен соответственно стандартам компании и согласно правилам, прописанным в законе о правах потребителей. Если же говорить о случаях отсутствия со стороны посетителя каких-либо признаков цивилизации и полном игнорировании норм личной гигиены, то персонал вправе обратиться к сотрудникам, обеспечивающим безопасность магазина, для установления контроля над ситуацией. В нестандартных ситуациях (когда человек явно мешает) существует несколько шаблонов поведения, самодеятельность здесь только усугубит ситуацию.
Применять резкие выражения или просто не замечать покупателей может себе позволить только непрофессиональный персонал.
С балластом расставайтесь бесшумно
Справедливости ради следует отметить, что среди посетителей встречаются те, кто изначально не собирается ничего покупать или может зайти в ресторан только за чашечкой кофе. Однако они усердно донимают продавцов или менеджеров отдела продаж расспросами и просьбами показать товар, руководствуясь следующими мотивами:
Им приятно внимание персонала, а товар не нужен или для его приобретения нет денег.
Они надеются получить бесплатные образцы товара или корпоративные сувениры.
Покупатели прицениваются, хотят узнать о товаре в дорогом салоне с компетентными продавцами, а купить – в дисконтном магазине или на оптовом складе.
Они завязывают знакомства и собирают данные о фирме, чтобы подготовить ответное коммерческое предложение (партию упаковочного материала, рекламу, дизайн витрины, типографские, консалтинговые или иные услуги).
Они собирают информацию об ассортименте, ценовой политике, скидках и условиях продажи фирмы для конкурентов или маркетингового агентства.
Они заходят просто для развлечения, иногда с хулиганскими намерениями (такое поведение характерно для социопатов, но, к счастью для коммерческих предприятий, таких менее 1%).
Профессионалы среди «ложных покупателей», относящих хождение по магазинам к увлекательному виду спорта, как правило, выглядят презентабельно.
Социопаты ретируются из магазина, как только понимают, что их цель – продемонстрировать себя – достигнута и персонал выражает твердое намерение вызвать милицию.
Люди, пришедшие на «разведку» или за порцией внимания, держат себя уверенно и охотно вступают в контакт с персоналом. Истинный интерес трудно выявить, так как они избегают прямых вопросов типа «С какой целью вы покупаете?» или «А что вы собираетесь делать с этим?» Настоящие клиенты готовы говорить о себе. Ложные, без нажима и грубости со стороны продавцов, ретируются при настойчивом выяснении причин их выбора (например, с помощью вопросов «Какие функции этих приборов вы собираетесь использовать чаще других?», «Фасоны какого типа вам больше идут?» и др.).

 
fitlineДата: Вторник, 08.01.2008, 00:01 | Сообщение # 5
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 155
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
(окончание)

Известный тренер и психолог Елена Лопухина, специализирующаяся на трансактном анализе поведения людей, говорит, что для выпроваживания «нежелательного посетителя» опытные продавцы и менеджеры по продажам никогда не используют грубые выражения. Они просто начинают говорить медленно и с родительскими интонациями, заняв позицию превосходства – подняв и несколько откинув голову, что позволяет смотреть «сверху вниз». Такое поведение взрослым партнером подсознательно воспринимается как неприятное, и он старается прекратить разговор.

Пример
Прием – создание вакуума

Как делится секретом генеральный директор сети Дмитрий Кузнецов, в «Музторге» продается профессиональная техника, не предназначенная для массового потребителя. При этом здесь много случайных посетителей. В зале выставлен широкий ассортимент – лишнего места просто нет, площадь торгового зала ограничена. Но никого не выставляют из-за подозрений, что «он у нас все равно ничего не купит». Тем более что иногда невозможно отличить состоятельного человека от бедного, потому что профессионал высокого уровня может вести себя очень скромно, а некоторые гастролеры по дороге на вокзал могут забежать в потрепанном дорожном костюме. Продавцы подчеркнуто вежливы и доброжелательны со всеми. Их материальное вознаграждение зависит от продаж. Но понятно, что даже самый подготовленный из них просто не выдержит восьми часов беспрерывных консультаций. Персонал принципиально не оказывает профессиональных услуг тем, кто зашел в «Музторг» из любопытства или для расширения музыкальных познаний.

Можно ходить по магазину, рассматривать инструменты. Но объявления на стендах гласят, что нельзя брать товар без ведома персонала. Все продавцы – музыканты (другие не смогут продавать инструменты), которые легко распознают уровень подготовки и намерения собеседника уже в начале разговора. В случае с праздными посетителями они мягко уходят от общения: быстро и лаконично отвечают на прямые вопросы и с приветливой улыбкой откланиваются. Если покупатель начинает задавать вопросы, предполагающие подробную консультацию, его приглашают прийти на мастер-класс, который проходит раз в месяц. Приглашение на особое мероприятие «за счет заведения» выглядит как особый жест гостеприимства. После этого продавец может ретироваться, не оставив ощущения того, что выказал посетителю невнимание. Человек с серьезными намерениями, посетив одно из таких мероприятий, возможно, станет покупателем. «Непокупатели», погуляв по магазину в «вакууме», уходят сами.

Прием оптовика – деликатная преграда
Владимир Волков,
содиректор фирмы «CВ-Старт» и соавтор учебного курса «Продажная симфония»

На своих консультациях и тренингах я говорю представителям торговых фирм, что нужно освобождаться от невыгодных клиентов. Это правило успешных коммерческих организаций. Например, кейтеринговая фирма Zingerman's славится безупречным сервисом, декларирует лозунг «Клиент всегда прав» и ее сотрудники действительно известны тем, что стараются угодить любому. Но ее руководитель как-то признался, что все же помнит восемь случаев, когда они категорически отказывались обслуживать заказ, считая его условия слишком обременительными.
Но решить проблему деликатного расставания с «балластом» вашей организации необходимо заранее. «Отшивать» ни в коем случае нельзя. Он же не сознается: «Я был несостоятельным партнером и невыгодным клиентом, поэтому со мной распрощались», а наоборот – расскажет всем о грубости вашего персонала.

Есть два варианта проститься с «невыгодным» человеком. Первый подход необходим по отношению к клиентам, которые требуют чего-то нереального и соответственно убыточного. Им стоит сказать твердо и лаконично всего одну фразу: «Нет, извините, мы с вами больше не можем работать». При этом, для экономии времени, быстрое завершение разговора, минимум объяснений и никаких эмоций – ни заискивающих, ни негативных.

Второй подход – для клиентов, которые приносят небольшую выгоду, но просят особого обслуживания. Сотрудник должен объяснить истинную причину отказа от продолжения работы, но сделать это самым теплым, почти дружеским тоном: «Я понимаю, что это важно для вас. Но поймите и вы: у компании много других, более крупных и срочных заказов. К сожалению, выполнить вашу просьбу пока невозможно. Надеемся, что когда-нибудь мы продолжим сотрудничество»

 
FITLINE.Здоров"я.Молодість.Краса. » Разные Разности » ПАРАДОКСЫ ЖИЗНИ » СЕКРЕТЫ РАБОТЫ С НЕЖЕЛАННЫМИ КЛИЕНТАМИ
Страница 1 из 11
Поиск: